5 шагов к здоровому питанию

  • 1
    Поделиться

В статье расскажем о 5 простых шагах к стройности и здоровому питанию, которые помогут вам изменить пищевые привычки и настроить организм на очищение от шлаков и токсинов.

1. Кофе с маслом

Для многих кофеманов сочетание кофе с маслом является немыслимым кощунством при приготовлении «классического» утреннего напитка. Не стоит говорить о том, что такой «тандем» может показаться для ценителей кофе не только странным, но даже не вкусным. Но происходит обратное, лишь стоит вам отведать привычный «Американо» или «Эспрессо» с маслом: волна морщин на вашем лбу распрямляется, подозрительное выражение лица меняется на расслабленное, а скептическая ухмылка приобретает мягкие черты блаженной улыбки. Увы, вы попали под чары этого напитка. Смеем вас заверить, это не новый тренд «ЗОЖников», такое сочетание появилось достаточно давно и пришло к нам из Азии.

Кофе является «кислотным напитком» и увеличивает содержание кислоты в желудке, а масло за счет своей жирности нейтрализует кислотное воздействие кофе, обволакивая и защищая слизистую.  Утром натощак кофе не принесет пользы никому, зато кофе с маслом – более приемлемая опция, хотя, разумеется, это не будет являться общей рекомендацией.

Всем известно, что кофе обезвоживает организм, масло, в свою очередь, увлажняет и снижает мочегонный эффект.  Кофе с маслом помогает избежать основной проблемы — сухости кожи, с которой часто сталкиваются любители этого напитка.

В связи с тем, что кофеин стимулирует нервную систему, при чрезмерном употреблении кофе человек часто становится раздражительным, неспокойным, но добавление масла в напиток смягчает этот эффект. Ещё один плюс заключается в том, такой напиток ускоряет метаболизм и улучшает пищеварение.

«Классический вариант» bulletproof coffee подразумевает добавление сливочного масла в кофе, хотя на наш взгляд, наилучшее вкусовое сочетание будет с добавлением кокосового масла или масла какао.  Чтобы приготовить такой напиток в небольшую чашку кофе достаточно добавить 1 ч.л. масла.

Не обязательно полностью исключать кофе из своего рациона. Можно иногда позволить себе наслаждаться кофе, главное, не забывать, что вред от напитка можно снизить путём добавления в него масла, специй (корица, мускатный орех, ваниль, кардамон), а также выпивать достаточное количество чистой воды, чтобы избежать обезвоживания (на 1 чашку кофе – 1 стакан воды).

2. Альтернативы белому сахару 

Белый рафинированный сахар полностью лишен каких-либо полезных веществ, но нашему организму нужна глюкоза, а ее можно легко получить из натуральных продуктов таких, как сезонные фрукты, ягоды, мёд, кленовый, финиковый сиропы, кокосовый сахар, сироп топинамбура или агавы. У нас дома чаще всего можно найти именно кленовый сироп, натуральный мед и сироп агавы, не говоря уже о фруктах. Кленовый сироп изготавливается из кленового сока и имеет в своём составе сахарозу, антиоксиданты, витамины группы В, кальций, фосфор и цинк, а по вкусу он напоминает карамель. В отличие от меда, который теряет свои полезные свойства при нагревании, кленовый сироп можно смело добавлять в выпечку.

3. Рафинированные продукты

Напрямую из второго пункта вытекает третий, а именно: исключить рафинированные продукты. Рафинированные продукты полностью очищены от всех полезных веществ и витаминов. В процессе обработки из таких продуктов вместе с полезными веществами  выводятся и вспомогательные ферменты, которые способствуют их легкому и быстрому усвоению. Таким образом, после обработки, в них остаётся только большое количество крахмала, углеводы и пустые калории. Основные рафинированные продукты – это, конечно же, пшеничная мука высшего сорта, белый рис, белый сахар, рафинированные растительные масла. Такие продукты следует заменить на их полезные эквиваленты: вместо пшеничной белой муки использовать муку из полбы, муку грубого помола, кокосовую, овсяную или амарантовую, белый рис заменить на бурый, красный или дикий, а среди растительных масел отдать предпочтение нерафинированным.

4. Пищевые дрожжи

Попробуйте включить в свой рацион пищевые дрожжи. Не стоит путать с хлебопекарными дрожжами. Такие дрожжи имеют хороший аминокислотный состав, а также содержат витамины группы В, цинк, селен и железо, способствуют укреплению иммунитета и нормализуют работу щитовидной железы. Пищевые дрожжи можно добавлять в горячие блюда, пасту, напитки (соки, фруктовые или овощные коктейли), готовить на их основе соусы. Они имеют приятный сырный аромат, поэтому часто используются в вегетарианском питании или при непереносимости лактозы в качестве отличной альтернативы продуктам из сыра. Как и любой новый продукт, добавлять пищевые дрожжи в свой рацион стоит постепенно.

5. Домашние соусы

Откажитесь от покупных магазинных соусов, кетчупов, майонезов. Такие продукты не несут никакой пользы, кроме придания более яркого вкуса блюду, кроме того, они содержат большое количество ненужного сахара и соли, не говоря уже об усилителях вкуса и специальных добавках, которые позволяют храниться им месяцами. Можно сделать здоровые альтернативы соусам на основе авокадо, дижонской горчицы, сока лимона, лайма, гранатового сока, мёда или орехов, приготовить собственный томатный соус из свежих томатов. Не бойтесь экспериментировать. Домашние соусы будут намного превосходить магазинные как по вкусу, так и по качеству и пользе.

Irina
Привет! Меня зовут Ирина, фуд-фотограф и фуд-стилист. Этот блог был создан с целью поделиться с вами моим увлечениями и опытом в области фотографии и еды, и всем вещами, которые вдохновляют меня и приносят целостность в мою жизнь, делая её многогранной, интересной.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!