Продолжая свою рубрику «идеи осеннего завтрака«, мне хочется добавить в неё ещё один замечательный рецепт — каши из булгура с ягодным муссом. Надеюсь, это не последний «осенний рецепт» в этом сезоне.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рисовая каша с ягодами и корицей
Булгур — этo та самая крупа, которую очень просто готовить. Её не требуется ни перебирать, ни замачивать, ни долго варить. В общем, булгур — это идеальная находка для очень занятых людей (или немного ленивых 🙂 ). Кроме того, эта крупа является ценным источником железа, кальция, калия, меди, селена, цинка, марганца, натрия и фосфора, а также богата витаминами группы В, витаминами К, Е, РР, и бета-каротином.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 120 г булгур
- 60 мл тёплое растительное молоко (ореховое/кокосовое/рисовое)
- 140 г замороженные или свежие кисло-сладкие ягоды (клубника, малина, черника и т.д.)
- 1 ч.л. кокосовая стружка / корица / мускатный орех
- 2 ст.л. кленовый сироп на 1 порцию (или другой натуральный подсластитель ) + 2 ст.л. кленового сиропа для ягодного мусса
- 1/3 ч.л. соль
- 240 мл вода
Метод:
- В небольшую кастрюлю налить воды, посолить и довести до кипения. Выложить булгур и варить под крышкой в течение 15 минут, периодически помешивая. За 5 минут до окончания варки добавить к булгуру тёплое (не кипящее) растительное молоко (я использовала молоко кешью), перемешать и томить под крышкой до окончания варки.
- В чашу блендера выложить ягоды. Если используете замороженные ягоды, то рекомендуется выложить их заранее из холодильника. Добавить кленовый сироп, и взбить до получения однородного мусса.
- Разложить булгур по тарелкам. Добавить сироп, ягодный мусс и кокосовую стружку.
“Хотите первыми узнавать о новых статьях, рецептах, обзорах, и важных обновлениях — подпишитесь на мой профиль в Instagram — @irinakizimenko. Также буду радa, если выкладывая фото, укажете мой профиль”.
