Прохладные весенние дни поможет наполнить теплом и уютом вкусный морковно-чечевичный суп-пюре. Такой суп прекрасно подходит как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 1 л вода
- 2 шт. морковь, средняя
- 2 шт. картофель, средний
- 1 луковица, небольшая
- 170-200 г чечевица, сухая
- 1/4 ч.л. куркума
- 1/4 ч.л. кайенский перец
- 1/4 ч.л. красный сладкий молотый перец или паприка
- соль, по вкусу
Метод:
- Овощи промыть и очистить от кожуры. Нарезать произвольно.
- В кастрюле потушить лук в небольшом количестве воды. Затем добавить полный объем воды согласно рецепту.
- Довести воду до кипения, убавить огонь и добавить картофель и морковь. Спустя 10 минут добавить промытую чечевицу. Варить еще 12-15 минут до готовности овощей.
- Добавить соль и все специи в суп и пюрировать до однородности.
- Подавать суп горячим с сухариками или свежей зеленью.
«Хотите первыми узнавать о новых статьях, рецептах, обзорах, и важных обновлениях — подпишитесь на мой профиль в Instagram — @irinakizimenko. Также буду радa, если выкладывая фото, укажете мой профиль».
