Oвощной суп со стеллине

  • 1
    Поделиться

 

Уютный и согревающий овощной суп со стеллине, зелёным горошком и шпинатом — является еще одним рецептом в моей осенней подборке супов для холодной погоды.

Такой суп очень эстетически красивый, и имеет некоторую загадочность, которую несут в себе крошечные звездочки — стеллине (ит. stelline), кроме того он очень хорошо насыщает.

Ингредиенты:

  • 800 мл вода
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец, красный
  • 1 зубчик чеснока
  • 110 г зеленого горошка (свежего или замороженного)
  • 60 г стеллине (или любая другая вермишель)
  • 30 г свежий шпинат
  • 3 лавровых листа
  • соль розовая Гималайская, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу
  • кайенский перец (хлопья) по вкусу
  • тимьян веточки, для аромата

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

Метод:

  1. Морковь, лук и чеснок промыть, очистить и мелко нарезать. Болгарский перец промыть, освободить от семян и произвольно нарезать.
  2. В кастрюлю налить небольшое количество воды, выложить порезанные морковь, болгарский перец, лук и чеснок и тушить в течение 7 минут, периодически помешивая.
  3. Долить полный объем воды, согласно рецепту, и довести до кипения. Убавить огонь до среднего, посолить, выложить в овощной бульон вермишель, зеленый горошек, лавровый лист и веточки тимьяна. Варить в течение 5-7 минут. За пару минут до готовности вынуть тимьян и добавить в кастрюлю свежий шпинат и оставшиеся специи. Дать немного настояться и подавать к столу.

ПОПРОБОВАЛИ ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ?

Буду рада, если поделитесь впечатлением о нём в комментариях ниже, или выложите фото в Инстаграм с хэштегом #deliciouslifebyik и отметите меня @irinakizimenko.

Irina
Привет! Меня зовут Ирина, и я нахожу вдохновение при создании лёгких, полезных и питательных рецептов на основе растительных компонентов, а отдельная часть этого процесса - фотосъемка еды. Этот блог был создан с целью поделиться с вами моим увлечениями и опытом в области путешествий, здоровья и красоты, и всем вещами, которые вдохновляют меня и приносят целостность в мою жизнь, делая её многогранной, интересной.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

error: Content is protected !!