Чтобы сотворить праздник и добавить капельку волшебства в повседневную жизнь, вовсе не обязательно проводить весь день у плиты. Порой достаточно взмаха волшебной палочки и немного усердия, чтобы приготовить простой десерт, а если он ещё будет обладать несравненным ароматом шоколада, то праздник, определенно, удался. Согласны?
Шоколад. Чувствуете, как медленно, но звучно разливается это слово в воздухе? Любой из десертов на основе шоколада заслуживает особого внимания. Не исключение и эти кексы, приготовленные на основе тёмного шоколада и какао.
Ингредиенты (на 4-5 шт.):
- 3 ст. л. с горкой овсяная мука
- 1 шт. спелый банан, средний
- 55 г сахарная пудра
- 25 г какао-порошок без сахара
- ½ ч.л. кофе растворимый
- 60 г тёмный шоколад, содержание какао-бобов не менее 75%
- ¾ ч.л. разрыхлитель для теста
- 3 ст.л. кокосовое масло комнатной температуры + для формы
- соль щепотка
Метод:
- Шоколад растопить на водяной бане. Очень важно правильно растопить шоколад во избежание образования комков и подгорания, которые возникают при высоких температурах. О том, как правильно растопить тёмный шоколад читайте в статье.
- В чаше размять банан вилкой до получения пюре. Добавить к банановому пюре просеянную овсяную муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель, растворимый кофе, соль и кокосовое масло комнатной температуры. Перемешать, затем добавить растопленный тёмный шоколад и вновь перемешать до получения однородного теста.
- Форму для кексов смазать кокосовым маслом. Заполнить формочки тестом на ¾, чтобы кексам было достаточно места, чтобы подняться.
- Выпекать в духовке при 220°С в течение 8-10 минут. Важно точно соблюдать время выпечки, тогда маффины получатся нежными, с мягкой, влажной серединкой внутри. Остудить кексы в форме в течение 2-3 минут и аккуратно извлечь на тарелку.
ПОПРОБОВАЛИ ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ?
Буду рада, если поделитесь впечатлением о нём в комментариях ниже, или выложите фото в Инстаграм с хэштегом #deliciouslifebyik и отметите меня @irinakizimenko.
