Веганские шоколадные маффины

  • 2
    Shares

Чтобы сотворить праздник и добавить капельку волшебства в повседневную жизнь, вовсе не обязательно проводить весь день у плиты. Порой достаточно взмаха волшебной палочки и немного усердия, чтобы приготовить простой десерт, а если он ещё будет обладать несравненным ароматом шоколада, то праздник, определенно, удался. Согласны?

Шоколад. Чувствуете, как медленно, но звучно разливается это слово в воздухе? Любой из десертов на основе шоколада заслуживает особого внимания. Не исключение и эти кексы, приготовленные на основе тёмного шоколада и какао.

Ингредиенты (на 4-5 шт.):

  • 3 ст. л. с горкой овсяная мука
  • 1 шт. спелый банан, средний
  • 55 г сахарная пудра
  • 25 г какао-порошок без сахара
  • ½ ч.л. кофе растворимый
  • 60 г тёмный шоколад, содержание какао-бобов не менее 75%
  • ¾ ч.л. разрыхлитель для теста
  • 3 ст.л. кокосовое масло комнатной температуры + для формы
  • соль щепотка

Метод:

  1. Шоколад растопить на водяной бане. Очень важно правильно растопить шоколад во избежание образования комков и подгорания, которые возникают при высоких температурах. О том, как правильно растопить тёмный шоколад читайте в статье.
  2. В чаше размять банан вилкой до получения пюре. Добавить к банановому пюре просеянную овсяную муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель, растворимый кофе, соль и кокосовое масло комнатной температуры. Перемешать, затем добавить растопленный тёмный шоколад и вновь перемешать до получения однородного теста.
  3. Форму для кексов смазать кокосовым маслом. Заполнить формочки тестом на ¾, чтобы кексам было достаточно места, чтобы подняться.
  4. Выпекать в духовке при 220°С в течение 8-10 минут. Важно точно соблюдать время выпечки, тогда маффины получатся нежными, с мягкой, влажной серединкой внутри. Остудить кексы в форме в течение 2-3 минут и аккуратно извлечь на тарелку.

ПОПРОБОВАЛИ ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ?

Буду рада, если поделитесь впечатлением о нём в комментариях ниже, или выложите фото в Инстаграм с хэштегом #deliciouslifebyik и отметите меня @irinakizimenko.

Irina
Привет! Меня зовут Ирина, и я нахожу вдохновение при создании лёгких, полезных и питательных рецептов на основе растительных компонентов, а отдельная часть этого процесса - фотосъемка еды. Этот блог был создан с целью поделиться с вами моим увлечениями и опытом в области путешествий, здоровья и красоты, и всем вещами, которые вдохновляют меня и приносят целостность в мою жизнь, делая её многогранной, интересной.

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *