Приближается осень, а вместе с тем меняется и наш рацион. Что же делать, чтобы организм легко перешел от летнего зноя к ветреной и дождливой осени?
Чтобы сохранить стройность и поддержать иммунитет в межсезонье в рацион необходимо включить сезонные продукты: тыкву, айву, свежий инжир, редьку, пастернак. Именно они помогут восполнить недостаток витаминов в осенний период и уберечь от простуды.
Несмотря на то, что ещё конец августа, я уже заранее начала готовить осеннюю подборку рецептов для завтрака, и первый из этой серии — тыквенные оладушки. Кроме того, в этой серии вы также найдёте вкусные и простые рецепты каши из булгура с ягодным муссом и каши из бурого риса с ягодами и корицей.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Воздушные банановые блинчики
Для меня приход осени — это ещё один повод включить тыкву в свой рацион. Тыква является кладезем витаминов и микроэлементов, ее регулярное употребление способствует улучшению зрения, а высокое содержание клетчатки в тыкве улучшает обмен веществ в организме. Тыкву часто добавляю в каши, смузи, готовлю супы из тыквы. А сегодня поделюсь рецептом простых веганских оладушков (котлеток) из тыквы. Такие оладушки умеренно сладкие и имеют приятный, пряный вкус корицы и мускатного ореха.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 300-350 г тыква (без кожуры и семян)
- 1 ст.л. кокосовая стружка
- 2 ст.л. мука из полбы / цельнозерновая / овсяная
- 1/3 ч.л. корица
- 1/4 ч.л. мускатный орех
- 1/4 ч.л. соль
- 2 ст.л. кленовый сироп
- 1 ст.л. рафинированного оливкового масла
Метод:
- Тыкву натереть на мелкой терке и выложить в большую чашу.
2. Добавить к тыкве специи, кокосовую стружку, муку из полбы, соль и кленовый сироп. Хорошо перемешать. Оставить тыквенное тесто «набухать» на 8-10 минут.
Совет: «в рецепт также можно добавить морковь в сотношении с тыквой 1:1, т.е 150 г. моркови и 150 г тыквы».
3. Сформировать руками котлетки и обжарить на смазанной оливковым маслом сковороде в течение 3-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Совет: «Для невегетарианской версии тыквенных оладушек в рецепт добавить 1 яйцо на указанное в рецепте количество ингредиентов. У таких оладушек, в отличие от вегетарианской версии, получится «лёгкая», менее плотная текстура.
4. Подавать тёплыми с кленовым сиропом, ягодным муссом, натуральным мёдом или любым топпингом по желанию.
ПОПРОБОВАЛИ ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ?
Буду рада, если поделитесь впечатлением о нём в комментариях ниже, или выложите фото в Инстаграм с хэштегом #deliciouslifebyik и отметите меня @irinakizimenko.
